照片由顾客 Philippe D. 拍摄
单点菜单
价格为堂食价格。菜单随季节变化，其余请看黑板。 喝点什么？好啤酒、好葡萄酒、本地的开胃酒与餐后酒，还有一款无酒精鸡尾酒给更克制的人：请到店里来发现。
每道菜下方的法文名称与纸质菜单相同，向服务人员指一下即可。
开胃拼盘Les planches apéritives
拼盘与前菜不可单独作为主菜点用。
小拼盘（2 人）
La petite planche (2 personnes)
Smout（调味猪油）、香料面包啤酒肉酱、奶酪、风干香肠。
€8.00
大拼盘（4 人）
La grande planche (4 personnes)
Smout（调味猪油）、香料面包啤酒肉酱与西梅肉酱、多种奶酪、风干香肠。
€15.00
可乐饼拼盘
Planche croquettes
Maroilles 奶酪可乐饼与烟熏鲱鱼可乐饼，共六件。
€16.00
前菜Les entrées
牛颊肉冻
Joue de bœuf en gelée
牛颊肉冻，冷食，配核桃油醋汁。
€9.00
双拼肉酱
Duo de terrines
香料面包猪肉酱与西梅猪肉酱。
€6.00
烤骨髓
Os à moelle
€9.00
Maroilles 奶酪挞
Tarte au maroilles
€7.60
焗山羊奶酪华夫饼配红糖
Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade
€8.20
Maroilles 奶酪可乐饼
Croquettes au maroilles
两件。
€7.90
烟熏鲱鱼可乐饼
Croquettes de hareng fumé
三件。
€7.90
北方必点经典Les incontournables du Nord
配菜：薯条配沙拉、米饭，或当日配菜。酱汁：蛋黄酱、Maroilles 奶酪酱、传统芥末酱。
佛兰德炖牛肉（Carbonade flamande）
Carbonade flamande
牛肉以啤酒、香料面包和深色甜菜红糖慢炖。
€18.50
Maroilles 奶酪焗酱汁鸡
Poulet en sauce gratiné au maroilles
鸡腿与鸡胸肉配酱汁，加胡萝卜、韭葱与芹菜，盖上一片 Maroilles 奶酪焗烤。
€16.80
佛兰德白肉冻（Potjevleesch）
Potjevleesch
猪肉、兔肉与鸡肉等白肉块，以醋味肉冻凝固。冷菜。
€17.20
Maroilles 奶酪挞
Tarte au maroilles
奶酪挞。素食。
€16.30
佛兰德炖鸡（Waterzoï de poulet）
Waterzoï de poulet
鸡肉以高汤炖煮，加胡萝卜、芹菜、韭葱与鲜奶油。
€17.10
传统威尔士焗面包（Welsh traditionnel）
Welsh traditionnel
面包片浸啤酒，加芥末、火腿、切达奶酪与啤酒，入炉焗烤。有素食版本。
€16.90
Maroilles 奶酪威尔士焗面包（Welsh au maroilles）
Welsh au maroilles
面包片浸啤酒，加芥末、火腿与 Maroilles 奶酪，入炉焗烤。可应要求提供素食版本。
€17.90
地方特色拼盘
Assiette régionale
地方特色菜拼盘：炖牛肉（carbonade）、白肉冻（potjevleesch）、Maroilles 奶酪可乐饼与 Maroilles 奶酪威尔士焗面包。
€23.50
本店特色Nos spécialités
青口配薯条
Moules-frites
主厨酱汁或 Maroilles 奶酪酱。
€16.70
烟熏鲱鱼可乐饼
Croquettes de hareng fumé
四件。
€17.20
Maroilles 奶酪可乐饼
Croquettes au maroilles
四件。素食。
€16.80
烤法式内脏肠（L'andouillette grillée）
L'andouillette grillée
配芥末酱或 Maroilles 奶酪酱。
€16.70
皮卡第焗可丽饼卷（Ficelle picarde）
Ficelle picarde
可丽饼卷白酱、奶酪、蘑菇与烟熏火腿。
€17.00
山羊奶酪威尔士焗面包（Welsh au chèvre）
Welsh au chèvre
面包片浸啤酒，加芥末、火腿、山羊奶酪与啤酒，入炉焗烤。
€17.20
北海沙拉
Salade de la mer du Nord
生菜、时蔬、烟熏三文鱼与烟熏鲱鱼可乐饼。
€18.80
Seguin 先生沙拉（Salade Monsieur Seguin）
Salade Monsieur Seguin
生菜、时蔬与焗山羊奶酪华夫饼配红糖。
€16.50
儿童套餐（12 岁以下）
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
炖牛肉或烟熏火腿，配薯条、一份迷你甜点（蛋白霜蛋糕或冰淇淋）和一杯 25 cl 软饮。
€13.00
甜点Les desserts
佛兰德华夫圣代（La flamanderole）
La flamanderole
本地纯黄油薄华夫饼、本地香草与黑巧克力冰淇淋、热巧克力、焦糖脆饼碎与打发奶油。
€8.90
焦糖脆饼或巧克力蛋白霜蛋糕（Merveille au spéculoos ou au chocolat）
Merveille au spéculoos ou au chocolat
蛋白霜、焦糖脆饼或巧克力打发奶油、打发奶油，以及焦糖脆饼碎或巧克力刨片。
€6.80
熔岩巧克力蛋糕
Moelleux au chocolat
配本地香草冰淇淋与打发奶油。
€7.00
布里欧修法式吐司（Brioche perdue）
Brioche perdue
配一球本地香草冰淇淋与打发奶油。
€7.80
甜点拼盘
Assiette gourmande
迷你焦糖脆饼蛋白霜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕与一球冰淇淋。
€8.00
咖啡甜点拼盘
Café gourmand
甜点拼盘配一杯咖啡。
€8.80
茶饮甜点拼盘
Thé gourmand
甜点拼盘配一杯茶。
€9.00
爱尔兰咖啡甜点拼盘
Irish gourmand
甜点拼盘配一杯爱尔兰咖啡。
€14.20
冰淇淋Les glaces
咖啡淋冰淇淋（Café noyé）
Café noyé
一球香草冰淇淋淋上咖啡，配打发奶油。
€7.00
北方上校（Colonel du Nord）
Colonel du Nord
本地柠檬雪葩配 Loos 杜松子酒，4 cl。
€7.80
苏松夫人圣代（Dame Suzon）
Dame Suzon
本地香草冰淇淋、咸黄油焦糖、打发奶油与焦糖脆饼碎。
€8.20
白夫人圣代（Dame blanche）
Dame blanche
本地香草冰淇淋、巧克力酱、打发奶油与巧克力刨片。
€8.20
2026年6月菜单。价格含税及服务费。饮用水可免费提供，请向我们索取。过敏原清单请向服务团队索取。过量饮酒有害健康，请适量饮用。
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