メニュー
La Vieille Franceのメニュー：ワーテルゾーイ、骨髄のロースト、フィセル・ピカルド、そのほかのおばあちゃんの料理。
51 rue de Gand, 59800, Lille03 20 31 00 57
撮影：お客様のPhilippe D.様
アラカルト
価格は店内でのお食事のものです。メニューは季節とともに変わり、その他は黒板でお知らせします。 お飲み物は？おいしいビール、おいしいワイン、地元のアペリティフとディジェスティフ、控えめにされたい方にはノンアルコールのカクテル：店内でお確かめください。
各料理の下のフランス語名は紙のメニューと同じです。スタッフに指し示してください。
アペリティフの盛り合わせLes planches apéritives
盛り合わせと前菜は、単品でのメインとしてはご注文いただけません。
小さな盛り合わせ（2人前）
La petite planche (2 personnes)
スマウト（味付けしたラード）、パン・デピスとビールのパテ、チーズ、ドライソーセージ。
€8.00
大きな盛り合わせ（4人前）
La grande planche (4 personnes)
スマウト（味付けしたラード）、パン・デピスとビールのパテとプルーンのパテ、チーズ各種、ドライソーセージ各種。
€15.00
コロッケの盛り合わせ
Planche croquettes
マロワルチーズのコロッケとスモークニシンのコロッケ、6個。
€16.00
前菜Les entrées
牛ほほ肉のゼリー寄せ
Joue de bœuf en gelée
牛ほほ肉のテリーヌ、くるみのヴィネグレットを添えて冷製で。
€9.00
テリーヌ2種
Duo de terrines
パン・デピスの豚肉パテとプルーンの豚肉パテ。
€6.00
骨髄のロースト（Os à moelle）
Os à moelle
€9.00
マロワルチーズのタルト（Tarte au maroilles）
Tarte au maroilles
€7.60
シェーブルチーズのワッフル、カソナード（赤砂糖）のグラタン仕立て
Gaufres au chèvre gratinées à la cassonade
€8.20
マロワルチーズのコロッケ（Croquettes au maroilles）
Croquettes au maroilles
2個。
€7.90
スモークニシンのコロッケ
Croquettes de hareng fumé
3個。
€7.90
北フランスの定番料理Les incontournables du Nord
付け合わせ：フライドポテトとサラダ、ライス、または本日の付け合わせ。ソース：マヨネーズ、マロワル、粒マスタード。
フランドル風牛肉のビール煮込み（Carbonade flamande）
Carbonade flamande
牛肉をビール、パン・デピス、ブラウンシュガー（ヴェルジョワーズ）でじっくり煮込んだもの。
€18.50
鶏肉のソース煮、マロワルチーズのグラタン仕立て
Poulet en sauce gratiné au maroilles
鶏のもも肉とむね肉をにんじん、長ねぎ、セロリと共にソースで煮込み、マロワルチーズのスライスをのせて焼き上げて。
€16.80
ポッチュフレッシュ（Potjevleesch）
Potjevleesch
豚、うさぎ、鶏の白身肉を酢風味のゼリー寄せに。冷製料理。
€17.20
マロワルチーズのタルト（Tarte au maroilles）
Tarte au maroilles
チーズのタルト。ベジタリアン料理。
€16.30
鶏のワーテルゾーイ（Waterzooi）
Waterzoï de poulet
鶏肉をにんじん、セロリ、長ねぎ、生クリームと共にブイヨンで煮込んで。
€17.10
伝統のウェルシュ（Welsh traditionnel）
Welsh traditionnel
ビールに浸したパンにマスタード、ハム、チェダーチーズ、ビールをのせ、オーブンで焼き上げて。ベジタリアン版もあります。
€16.90
マロワルチーズのウェルシュ（Welsh au maroilles）
Welsh au maroilles
ビールを染み込ませたパンにマスタード、ハム、マロワルチーズをのせ、オーブンで焼き上げて。ベジタリアン版はご要望に応じて。
€17.90
郷土料理の盛り合わせ
Assiette régionale
郷土の名物料理の盛り合わせ：カルボナード、ポッチュフレッシュ、マロワルのコロッケ、マロワルのウェルシュ。
€23.50
当店の名物料理Nos spécialités
ムール貝とフライドポテト（Moules-frites）
Moules-frites
シェフのソースまたはマロワルソース。
€16.70
スモークニシンのコロッケ
Croquettes de hareng fumé
4個。
€17.20
マロワルチーズのコロッケ（Croquettes au maroilles）
Croquettes au maroilles
4個。ベジタリアン料理。
€16.80
アンドゥイエットのグリル
L'andouillette grillée
マスタードソースまたはマロワルソース添え。
€16.70
フィセル・ピカルド（Ficelle picarde）
Ficelle picarde
ベシャメルソース、チーズ、きのこ、スモークハムのクレープ。
€17.00
シェーブルチーズのウェルシュ（Welsh au chèvre）
Welsh au chèvre
ビールに浸したパンにマスタード、ハム、シェーブルチーズ、ビールをのせ、オーブンで焼き上げて。
€17.20
北海のサラダ
Salade de la mer du Nord
レタス、生野菜、スモークサーモン、スモークニシンのコロッケ。
€18.80
ムッシュ・スガンのサラダ（Salade Monsieur Seguin）
Salade Monsieur Seguin
レタス、生野菜、カソナードで焼き上げたシェーブルチーズのワッフル。
€16.50
お子様メニュー（12歳まで）
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
カルボナードまたはスモークハム、フライドポテト添え、ミニデザート（メルヴェイユまたはアイスクリーム）、ソフトドリンク25cl付き。
€13.00
デザートLes desserts
ラ・フラマンドロール（La flamanderole）
La flamanderole
地元産の純バターの薄焼きワッフル、地元産のバニラとダークチョコレートのアイスクリーム、ホットチョコレート、スペキュロスの砕き、ホイップクリーム。
€8.90
メルヴェイユ、スペキュロスまたはチョコレート（Merveille）
Merveille au spéculoos ou au chocolat
メレンゲ、スペキュロスまたはチョコレートのクリーム、ホイップクリーム、スペキュロスの砕きまたはチョコレートの削り。
€6.80
フォンダンショコラ
Moelleux au chocolat
地元産バニラアイスクリームとホイップクリーム添え。
€7.00
ブリオッシュのフレンチトースト
Brioche perdue
地元産バニラアイスクリームとホイップクリーム添え。
€7.80
デザートの盛り合わせ
Assiette gourmande
スペキュロスのミニメルヴェイユ、フォンダンショコラ、アイスクリーム1スクープ。
€8.00
カフェ・グルマン（コーヒーとミニデザート）
Café gourmand
デザートの盛り合わせにコーヒーを添えて。
€8.80
テ・グルマン（紅茶とミニデザート）
Thé gourmand
デザートの盛り合わせに紅茶を添えて。
€9.00
アイリッシュ・グルマン（アイリッシュコーヒーとミニデザート）
Irish gourmand
デザートの盛り合わせにアイリッシュコーヒーを添えて。
€14.20
アイスクリームLes glaces
アフォガート風コーヒー（Café noyé）
Café noyé
バニラアイスクリームにコーヒーをかけ、ホイップクリームを添えて。
€7.00
コロネル・デュ・ノール（Colonel du Nord）
Colonel du Nord
地元産レモンソルベとLoos産ジュネヴァ、4cl。
€7.80
ダム・スゾン（Dame Suzon）
Dame Suzon
地元産バニラアイスクリーム、塩バターキャラメル、ホイップクリーム、スペキュロスの砕き。
€8.20
ダム・ブランシュ（Dame blanche）
Dame blanche
地元産バニラアイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリーム、チョコレートの削り。
€8.20
2026年6月のメニュー。価格は税込、サービス料込みです。お水はご希望により無料でお出しします。アレルゲン一覧はスタッフにお尋ねください。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。節度ある飲酒を。
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