私たちの歴史

Rue de Gandの51番地、姉妹店のほぼ向かいです。通りはporte de Gand（ガン門）へと下っていきます。かつてはそこからLille（リール）を出てフランドルへ向かったのです。今ではVieux-Lilleで最もおいしく食事ができる通りの一つになっています。

La Vieille Franceは2010年に開き、その意図はチーム自身が書いた一文に収まります：自分たちの子ども時代の料理に敬意を払うこと。火のそばに置いたままにする、時間のかかる料理と、それに合うフランス各地のワイン。

店内はそのすべてを、語らずに担っています。床から天井まで掛けられた銅鍋、梁に吊るされたドライフラワー、セメントタイル、テーブルの赤いナプキン。そして下の部屋、ヴォールト天井のカーヴこそ、人がここに留まる本当の理由です。