La bodega abovedada, para treinta y cuatro

La bodega abovedada se privatiza entera: hasta treinta y cuatro comensales, apartados de la sala de arriba. Está climatizada, lo que cuenta en junio y en septiembre, los dos meses en que caen los seminarios.

Con ese tamaño, un equipo cabe alrededor de unas cuantas mesas y todo el mundo se oye. Es el formato de un comité de dirección, de un equipo de proyecto o de un departamento entero.

La cocina de la casa es generosa: una carbonade, un potjevleesch o un welsh llegan a la vez para toda la sala. A partir de veinticinco comensales, el menú se cierra de antemano, con dos o tres opciones por plato.

La comida de seminario: trabajáis por la mañana donde queráis, coméis en la bodega y os vais habiendo hecho una pausa de verdad.

La velada privatizada, bodega entera, del aperitivo al último café, con un precio por persona cerrado antes de la fecha.

La comida de equipo en la sala de arriba, bajo los cobres, para una decena de personas.

La comida de fin de año: diciembre se reserva desde octubre, y la bodega es la primera en irse.

El precio por persona se anuncia antes de la fecha, con bebidas incluidas o no, y no se mueve en la factura. Lo que se añade, si se añade algo, lo habrá pedido esa misma noche alguien de vuestro equipo.

La factura se emite a nombre de vuestra empresa, con el número de pedido o el departamento que haya que indicar, si lo tenéis. Pago en el local, por transferencia o a la recepción: decidnos lo que le conviene a vuestra contabilidad.

Hacemos presupuestos a petición.