La Vieille France

La Vieille France abrió en 2010 con una idea sencilla: rendir homenaje a la cocina de la infancia. La de los domingos, la de los platos que se dejan cocer a fuego lento y los postres que no se rechazan. Es un estaminet acogedor, de ambiente flamenco, donde se come con generosidad y sin ceremonias.

La sala de arriba se reconoce por sus cobres colgados del suelo al techo, por sus flores secas en las vigas y por sus servilletas rojas. Debajo, una bodega abovedada, climatizada en verano, que es el encanto de la casa y que se reserva entera para un grupo.

Cuando hace buen tiempo, unas cuantas mesas salen a la terraza, en la rue de Gand.

El waterzoï de pollo, para empezar, un plato flamenco cocinado en caldo con zanahoria, apio, puerro y nata. Luego el pollo gratinado con maroilles, la carbonade flamande, el potjevleesch y la andouillette.

De entrante, el hueso de tuétano y la carrillera de ternera en gelatina, dos platos que muchas cartas han olvidado; la ficelle picarde, en cambio, se sirve como plato principal.

Los mejillones con patatas fritas se piden con salsa del chef o con salsa de maroilles. Los del chef fueron elegidos mejores mejillones de la Braderie 2025.

Los platos se acompañan de patatas fritas frescas de la región, ensalada, arroz o las verduras del momento.

Para terminar, un coulant de chocolate, una brioche perdue o un café noyé: una bola de helado de vainilla cubierta con un café, con nata montada.

La reserva se hace en línea o por teléfono. La sala no es grande: el fin de semana, mejor reservar.

La bodega abovedada se reserva entera para un grupo, hasta treinta y cuatro personas.

Las familias son bienvenidas, y hay juegos antiguos de madera a disposición en las mesas.

La casa acepta tarjeta bancaria, efectivo y tickets restaurante.